那罐子绿豆水要是想喝成神仙水，真没那么讲究。大量时候，大家一看到绿豆水直接往肚子上一灌，结局胃里喊疼，那叫一个难受，说是没救了。
实际上不然，它真正的魅力全在那“熬”字里。 说人话就是，绿豆水不是几勺水兑几颗豆子，那叫倒贴钱买水。你得先把豆子彻底泡烂，这过程得花上半天。找个大盆，把绿豆洗净，指甲刀轻轻划开它，把皮刮下来，扔进水里。
这时候你就得盯着它，看它如何吐泡泡，如何吸水。绿豆吸水挺快，一般几小时就膨胀成大颗的像桃子一样的模样了。
这一步看似好办，实际挺难，一水没浸透，豆子还是原来模样，那是没法喝的。 要是豆子没泡透，那水再富也是富得没营养，喝下去只会给身体增添负担。记得那个老中医跟我说过，绿豆要是没泡透，煮出来是绿豆汤，不是保健水。泡透了变成圆滚滚的，才叫米饭。
这时候要是嫌费事，就捞出泡好的豆子，再重新倒进锅里，加水没过豆子，小火慢炖。你要是图个快，直接开大锅煮，豆子那煮烂程度绝对蹩脚，里面的苦味物质全跑出来了，味道也就等于没味。 实际上大量人做错了第一步，就用凉白开直接煮。
对，你想啊，冰水能不能把豆子煮熟？连渣子都想扔，那绿豆水如何喝？务必得用温水。温水不是那种刚烧开的开水，也不是那种微温的凉水，是接近体温的温水。
这玩意儿能让绿豆里的毒素跑出来，留下那些让人解渴的胶质。
要是用冷水，豆子内部的毒素就没法跑，煮出来的水别看看起来嫩，但喝下去总认定怪怪的。 把绿豆放进锅里的水开后，千万别急着翻。
这时候水应当大滚，豆子得在翻滚中慢慢变软。
这时候要是认定豆子已经变大了，那就捞出来，把表面裂开的小口抠掉，要么把泡好的豆子捏烂丢进去。
这时候豆子里的小孔应当是深黑色的，这才是精华所在。
要是豆子还是黑色的，说明里面还有毒素没跑干净利落，这时候再喝，简直是自欺欺人。 接下来就是最那个“熬”的过程了。
这个熬不是咱们老百姓理解的熬，而是指那种慢工出细活的感觉。水不能开，不能剧烈跳动，得是那种咕嘟咕嘟的小火。
这时候绿豆水就看不见了，豆子彻底烂了。
这时候你要看颜色，颜色得有点发白，不能忒黄，也不能忒绿，那是火候没到。并且你还得听声音，绿豆水熬好是咕噜噜的，像小气泡在冒，那是鼓胀的声音。
要是听听，那是静静地煮，那是没煮透。 这时候大量人会犯毛病，认定豆子烂了就捞出来，嫌费事，直接吃剩下的渣。大错特错！
那是没法治病的。
你想啊，这时候豆子里的毒素别看跑出来一局部，但大局部还凝固在豆子之间了，这时候再煮，毒素就又被逼回来，喝下去实际上就是把毒素喝进去了。
故此，这时候务必把烂了的豆子再捞出来，重新倒回锅里，加水没过豆子，小火持续熬。还要不停地翻动，让那些被固着的毒素被热水冲出来。 等到豆子彻底变成那种黑乎乎、软趴趴、大小一致的小圆球了，这时候才算大功告成。
这时候的豆子，不用洗，直接泡在开水里冲一下，然后把剩下的水倒进锅里，再大火烧干水分。
这时候豆子应当是黑得发亮，质地软得像豆腐。
这时候的水，你免费喝啊！ 大量人喝完认定不对劲，说这水如何如此苦啊，就连认定嘴里发苦。别慌，只要你记得在煮的时候不停搅拌，在豆子彻底烂的时候把渣子捞出来换水，在豆子变成黑亮的小球时再大火收干，这苦味自然就消亡了。出于这时候豆子里的苦味物质大局部都被逼出来了，剩下的只有淡淡的清香和那让人解渴的胶质。 实际上做绿豆水，唯一的秘诀就是“慢”和“透”。你不能想快点吃，那是不可能的。你得把豆子熬得像豆腐一样心软，把毒素逼出来。
哪怕这水喝起来有点苦，有点涩，那也是务必的，出于那是身体在帮你排毒。等到喝完那股苦味彻底没了，嘴里泛起的是甘甜，那才是确实好水。
这时候你要是认定不对劲儿，立马暂停，把豆子捞出来，重新加水再煮一次。重复这个动作，直到豆子彻底烂透，水分彻底蒸发，这时候的水，才算真正好了。 最终，这水给你喝的时候，记得再冲一下，把水里的杂质刮掉。
这时候的水就是天上掉下来的，白得晃眼，清得透亮，喝一口下去，感觉就像给身体做了一次大扫除。
这水不仅解渴，还能润肠通便，还能去湿祛火，是咱们夏天必备的好东西。
要是想试试，那就别急着买成品，自己在家把那罐豆子泡烂了再煮，这才是真正的绿豆水。