蚕虫这东西，实际上就是我们吃的桑叶，裹着白白的丝，跑进锅里炒一炒就成那口“秋后虫”。大量人认定这玩意儿忒素了，非得挑出了发、长长、个头大才配得上这一身“金衣”，结局一叙事，那黑乎乎、软乎乎、卷成条的虫子瞬间就没了观赏价值，只剩个空洞的躯壳在盘子里晃悠，根本没人敢动。咱得承认，这个“秋后虫”的滋味，实际上挺有意思，特别适合夏天吃。 夏天到了，家里的老蚂蚁、苍蝇、蚊子恨不得飞到锅里来抢食，这时候正是自家蚕虫最肥的时候。
只要那是自家养的，不用特意挑，那黑乎乎的、软乎乎、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。 实际上蚕虫这东西，一点都不像我们想象的那样冰冷、难吃。
你想想看，它剥开赶明儿，里面全是自己的身体，全是营养，全是肉。它跟隔壁的蚂蚁不一样，蚂蚁那种冷冰冰的、带着腥气的肉，才配得上那身优雅的“金衣”。而蚕虫，只要你把它剥开，里面的果肉和丝，就能够像榨果汁一样被榨出来。
这种口感，实在是不输给任何海鲜。 大量人认定，这玩意儿忒辣、忒冲，让人反胃，根本不敢吃。
实际上你感觉到的“辣”，多半是出于它忒嫩了，直接咬下去就疼。
这玩意儿要是有点年纪，略微收收姿，那种劲道和回甘，绝对不输任何海鲜。 咱得找个地方，找个大锅，把这玩意儿给做出来。
起初，你得有个好锅，最好是有盖的，要么能盖严实点的。
然后，得找个大一点的盘子，装进去。
这时候，你得把那些蚕虫放进去，尽量把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 接着，就找个大一点的盆，把水倒进去，没过虫子就行，要是水忒少了，那虫子这就活不长。
这时候，你就得把水烧开，然后启动下虫。 下虫这事儿，得讲究个顺序。
起初，你得把蚕虫放进去，放在水里，让它浮起来。
这时候，你得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 要是水开得忒急，水一下子就冲下来了，那虫子这就活不长。
这时候，你得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 这时候，就得注意火候了。水开了之后，你得慢慢把虫子放进去，不能一下子全扔进去，那样水一冲下来，虫就没了。你得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 这时候，最关键的是得看水开了没开。水开了之后，你得慢慢把虫子放进去，不能一下子全扔进去，那样水一冲下来，虫就没了。你得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 这时候，你得把那些水倒掉，换新的水。
这时候，你得把那些水倒掉，换新的水。
这时候，你得看水开了没开。水开了之后，你得慢慢把虫子放进去，不能一下子全扔进去，那样水一冲下来，虫就没了。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 这时候，那味道就出来了。
这时候，那味道就出来了。
这时候，得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
这时候，你得把那些老一点、黑得发亮的虫子挑出来，留那些嫩生生的、白得发亮的。 这时候，那个味儿就对了。
这时候，那个味儿就对了。
这时候，得把水倒掉，换新的水。
这时候，得看水开了没开。水开了之后，你得慢慢把虫子放进去，不能一下子全扔进去，那样水一冲下来，虫就没了。
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这时候，得看着那些虫子，那些黑乎乎的、软乎乎的、卷成条的虫子，只要把它的嘴一撬开，里面的果肉和丝就能像榨果汁一样被榨出来。
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