嗨，我是你的茶友兼考试向导。把茶杯和饭碗摆桌上，别急着看说明书，直接上手摸一摸，手感最准。想拿杯子，先别揪心手滑，大多数陶瓷杯都有个防滑的齿垫要么纹理，像老式黑瓷那样纹路深一点，摩擦力自然就有了；塑料杯就有点生硬，手滑好办打翻，那就找个略微厚实的掌心去扶着杯壁，把重心稳在杯肚那圈，别只盯着杯口看，不然下一秒就“啪”地摔在地上。 关于碗，可多了。碗有厚底、薄底，也有粗边、窄口。拿碗的时候，得先掂一掂重量，越沉说明釉层越厚，越不好办裂；又得摸摸边缘，有没有那种毛刺，有毛刺的碗，手刚一碰好办划破，特别是手上有油的时候，那就更得小心了。拿稳了再放下，别一放下就立马去尝味道，先让手适应碗的大小，适应碗的弧度，这样赶明儿端起它，哪怕是大汤碗，也不会认定是去推泥巴似的。 喝一口茶，碗和杯子的关系实际上挺有意思。杯子是专门用来盛水的，讲究个密封和温度，像那些细口小口的陶瓷杯，要么就连带有旋盖的马克杯，水流进去就流进去，不好办溅出来。可碗就不一样了，它是为了吃，为了那口热乎的饭菜。进食的时候，碗要“吃”进去，像把食物团进嘴里，要么把汤汁咽下去，这时候碗就得配合着嘴动。拿碗进食有个小窍门，单手托底，另一只手轻轻一按碗底，要么握住碗的边缘往里送，这点力就能让碗跟着你的口型走，不用一直端着。 就拿考试常考的那个“广式陶瓷碗”来说吧。考试评分表里，评分员喜爱把这个碗往嘴里送，看的是那个动作的连贯性。碗要是是大号的，比如那种能装半碗饭的，拿起来肯定是大手大脚，胳膊要略微往身体侧面撑开一点，像钓鱼竿那样，这样碗就能自然落在你的嘴边。
要是是那种汤碗，比如吃鱼片要么虾滑用的那种，碗口略微大点，就是用来舀汤的，这时候得用勺子要么筷子，别直接拿碗去碰鱼片，要么勺子滑倒，要么鱼片碎，动作就乱了。 有些考试题目会考“传杯饮茶”这种动作。你手里拿杯，手里拿碗，想一起喝，那就得先让杯子“飘”起来，要么让碗“浮”起来，不过别确实浮，是用手托着的感觉。左手拿碗，右手拿杯，把杯口对准碗底，轻轻一点，让杯子里的水流进碗里，这就叫“引茶入碗”。
这时候你的眼神不要乱看，要把注意力全放在手腕的转动和杯子的平衡上，看看有没有出于重心不稳而晃了一下。
要是杯子里的水流得忒急，直接灌进碗里去就费事了，那样好办溅出来要么烫到手，那得调整一下角度，让水流得更慢、更直。 说到细节，实际上大量老茶客都提过，杯子最怕“磕”。
要是你用的是那种挺薄的杯子，刚端起的时候杯底略微用力一点，碰一下桌面，画面瞬间就碎了。
这时候唯一的办法就是换一种拿法，把手指头头伸进杯肚里，用杯肚那局部去受力，这样杯底就不需求直接接触桌面了。同一个道理，碗也不能磕。把碗放在桌上，手轻轻搭在碗外沿，用身体重量去压住碗，让它稳稳地立住，这样碗底和桌面之间就隔着手指头了，彻底没事。 在考试模拟里，有个场景你特别好办忽略，就是喝水的时候。大量人习惯把水从杯底吸上去，要么把杯子举高放到嘴边，这样极易造成“倒水溅”要么“水滴珠”。考试的时候，要么稳稳地拿着杯子，坐直身体，把杯口放低一点，让水流顺畅地落进碗里；要么要是是那种细高的杯子，就把它横过来，像倒水一样，水直接流进碗里，别去管那滴落在桌面上的水珠，那是考验眼力的时候。 还有，关于杯子的清洁，考试题型里间或会问“如何摆放杯子”。
实际上不用忒复杂，只要保证杯口朝下，杯底朝上，这是最稳妥的。
要是杯子是开口的，比如用来喝茶杯，那杯口朝上倒扣在杯垫上，这样手就不会碰到杯口内侧，显得更正式。
要是是碗，那就把碗底朝上，放在杯垫上，要么放到那个专门的收纳盒里。别真拿两个杯子去比，一个杯子放桌上，碗里直接搁杯底，那多不卫生，考试评分表上绝对会给“卫生”这一项打低分。 实际上，茶具的用法，归根结底就是“稳”和“顺”。稳，就是拿东西不滑，放东西不倒；顺，就是水流不溅，动作不碎。考试评分员主要看的就是动作的流畅度和细节的干净利落度，而不是非要你拿着杯子喝多少口茶。
只要你能稳稳地端住杯，稳稳地放在桌上，稳稳地让水流进碗里，这就够了。就像平时做菜一样，火候到了就行，动作没那么大，但那个专注和稳准狠，才是得分的关键。 最终再跟你唠叨两句，考试前别只顾着看书，多去灶台间转转。把桌上那几样真的茶具摆出来，看看它们如何拿，如何放，手感是啥，那些在书本上看不到的细节，往往才是你最该预备的。
毕竟，考试考的是你对生活的感知，也是你对那些器具最熟悉的那份默契。
故此，拿起你的杯子，把手洗干净利落，带着那份踏实劲儿，去应对接下来的每一次挑战吧。